Noir de Bernar

A partir de 22,50 / bouteille

AOP Côtes de Provence. Rouge 2011.

Couleur rouge carmin, aux reflets bleutés.
Nez épanoui, très expressif, de petites baies rouges (groseille, myrtille). En bouche la structure est délicatement posée sur une charpente équilibrée, pleine de fraîcheur et les arômes de fruits frais sont bien présents. Une petite pointe épicée contribue à prolonger la finale en donnant une touche de fraîcheur supplémentaire à l’ensemble.

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Description

AOP Côtes de Provence. Rouge 2011.

Les sculptures monumentales de Bernar Venet comptent parmi les œuvres d’art de la Commanderie de Peyrassol. Une histoire d’amitié entre l’artiste et le propriétaire du domaine à l’origine de l’édition limitée « Noir de Bernar ». Le créateur a conçu le design de la bouteille de cette cuvée qu’il a personnellement sélectionnée pour ses qualités.

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Cépages
Syrah (60%), Cabernet sauvignon (40%)

Viticulture
Culture raisonnée.
Vendange manuelle par cépages séparés.
Rendement : 40Hl/Ha

Vinification
Tri sélectif de la vendange.
Egrappage et foulage. Vinification traditionnelle par cépages séparés. Cuvaison d’une quinzaine de jours.

Elevage
En cuve inox et mise en bouteille fin 2012.

Couleur rouge carmin, aux reflets bleutés.
Nez épanoui, très expressif, de petites baies rouges (groseille, myrtille). En bouche la structure est délicatement posée sur une charpente équilibrée, pleine de fraîcheur et les arômes de fruits frais sont bien présents. Une petite pointe épicée contribue à prolonger la finale en donnant une touche de fraîcheur supplémentaire à l’ensemble.

Plancha de veau mariné et petits légumes grillés. Carpaccio de bœuf, huile d’olive, citron et romarin. N’hésitez pas l’été à le servir rafraichi (15°).

Avis

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Informations complémentaires

Contenant

1 x 75 cl, 6 x 75 cl