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Peyrassol Cuvée de la Commanderie Rosé 2017

A partir de 11,15 / bouteille

NOUVEAU MILLÉSIME 2017

UGS : N/A Catégorie : Étiquette :

Description

A.O.P. Côtes de Provence.

Grand classique du domaine, le rosé Peyrassol Cuvée de la Commanderie est issu des cépages traditionnels du vignoble. Parfaitement adaptés à la bonne gastronomie française, ces vins frais, équilibrés et fruités magnifient le terroir provençal et sont accessibles à de nombreux palais.

Les rosés, d’une grande fraîcheur, évoquent de petites baies rouges. Cinsault, syrah et grenache forment un trio équilibré et plein de saveurs fruitées qu’une pointe de mourvèdre vient aiguillonner.

Cépages
27% Cinsault – 22% Syrah – 20% Grenache – 15% Mourvèdre – 10% Cabernet Sauvignon – 6% Rolle & Ugni Blanc.

Viticulture
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques de nuit.
Rendement : 50Hl/Ha.

Vinification
Tri sélectif de la vendange. Egrappage, pressurage direct ou macération pelliculaire à froid de quelques heures.
Fermentation à température contrôlée en cuve inox par cépages séparés.

Elevage
En cuve inox et mise en bouteille février 2016.

Robe claire, brillante. Couleur rose pâle avec des reflets bleutés.
Le nez est très expressif : des notes d’épices se combinent avec de nombreux petits fruits rouges (cassis, groseilles, fraises des bois) et de la pêche Melba, avec des notes citronnées en finale.
La bouche est croquante, de prime abord minérale, puis gourmande de fruits. La finale est marqué par la délicatesse et la minéralité légère.

De l’apéritif au dessert, sur des plats simples et riches de saveurs de Provence, il saura agrémenter et rafraîchir vos papilles par la gaieté de son fruité. Sur quelques olives ou de l’ail confit à la Provençale, mais aussi autour de toasts de tapenade, sur un loup de mer au fenouil, sur des rougets au thym et épices, des sardines grillés, tartare de thon aux légumes du jardin, sur des desserts frais et fruités…

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Contenant

1 x 75 cl, 3 x 150 cl, 6 x 75 cl