» » » Château Peyrassol Rouge 2015

Château Peyrassol Rouge 2015

A partir de 19,95 / bouteille

UGS : N/A Catégories : , Étiquette :

Description

La cuvée Château Peyrassol représente l’excellence du domaine. Née il y a 30 ans, elle est issue des vignes les plus âgées, à rendement faible. Un cru que l’on retrouve dans les cartes des vins des maisons les plus prestigieuses, en France comme à l’étranger.

Les vins rouges, élevés en fûts, ont un caractère prononcé issu du terroir et du savoir-faire. Issue d’une sélection des vignes les plus âgées du domaine, aux faibles rendements, cette cuvée joue sur l’équilibre à part égale entre la puissance élégante du cabernet-sauvignon et l’exubérance de la syrah. Un vin taillé pour la garde.

Cépages
Cabernet sauvignon (50%), Syrah (50%).

Viticulture
Sélection parcellaire des vignes les plus âgées
Culture raisonnée à faible rendement : 30Hl/Ha
Vendanges manuelles par cépages séparés, en caisses de 30 Kg.

Vinification
Tri sélectif de la vendange.
Egrappage, longue macération et fermentation à température contrôlée après un foulage minutieux.
Trois semaines de cuvaison.

Elevage
Elevage de 12 mois en fûts de chêne (1/3 des fûts renouvelés chaque année.)

Garde
En fonction des conditions de conservation, 10 ans et plus.

Une belle densité aromatique accueille le dégustateur, composée de fruits noirs bien mûrs sur fond boisé.

La bouche se révèle charnue et complexe, portée par des solides tanins qui doivent encore se fondre.

Le fruit, omniprésent, se pimente de notes toastées et cacaotées en final.

Epaule d’agneau au romarin, excellent sur un dessert au chocolat.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Château Peyrassol Rouge 2015”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Informations complémentaires

Contenant

1 x 75 cl, 12 x 50 cl, 3 x 150 cl, 6 x 75 cl