» » » Magnum de Château Peyrassol Rouge 2008

Magnum de Château Peyrassol Rouge 2008

A partir de 54,60 / bouteille

UGS : N/A Catégories : , Étiquette :

Description

Emblématique du style du domaine, la cuvée Château Peyrassol a été créée il y a 20 ans. Elle provient d’une sélection de vieilles vignes d’au moins 45 ans et exprime avec puissance ses nobles origines : un grand terroir argilo-calcaire.

Cépages
Vieilles vignes de cabernet-sauvignon (20 %) et de syrah (80 %).
Rendements de 30 hl/ha.

Viticulture
Agriculture raisonnée, avec traitements limités au strict minimum, important travail des sols, vendanges manuelles, cépages par cépages, en caissettes de 30 kg. Tri à la vigne.

Vinification
Egrappés et foulés, les raisins bénéficient d’une macération et d’une fermentation d’environ 3 semaines, en cuves inox thermo-régulées.
Longue macération et fermentation à température contrôlée. Trois semaines de cuvaison.

Elevage
12 mois en fûts de chêne dont 1/3 de fûts neufs.

Garde
5 ans.

Belle robe grenat dense aux reflets noirs
Nez frais et complexe, marqué par les fruits rouges et noirs, les épices, le thym et le laurier. La bouche exprime la même fraîcheur avec des saveurs de fruits rouges compotés, de thym, de réglisse, de poivre. Un ensemble sur le fruit et harmonieux. La bouche dense s’appuie sur une solide structure tannique. Elégante, avec des tanins ronds et bien mûrs et une grande longueur, elle a encore beaucoup de potentiel.

Agneau confit à l’ail, côte de boeuf grillée, civet de biche aux champignons.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Magnum de Château Peyrassol Rouge 2008”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Informations complémentaires

Contenant

1 x 150 cl, 3 x 150 cl